Tìm hiểu hàm lượng Calo trong 18 món ăn ngày Tết phổ biến của Việt Nam

940 lượt xem

Mỗi khi Tết đến xuân về người người nhà nhàcác món đặc sản tại các vùng miền. Các món ăn ngày Tết rất hấp dẫn, nhưng đây cũng là nỗi lo bị tăng cân của rất nhiều người.

 18 món ăn ngày Tết đặc sản tại các vùng miền Việt Nam:

Với người Việt Nam không chỉ chú trọng về cách nấu, mà được trang trí rất đẹp mắt sao cho các món ăn ngày Tết vừa ngon lại đảm bảo lẫn cả hình thức trang trí mang đậm nét màu sắc ngày TếtTheo như phong tục cổ truyền trong mâm cỗ ngày Tết, gia đình có điều kiện trên mâm cỗ sẽ có 6 bát, 8 đĩa mang ý nghĩa mong 1 năm mới “ phát tài phát lộc”. Hay có những gia đình khác họ sẽ bày 4 bát 6 đĩa, thể hiện sự tròn đầy, ấm cúng, sung túc trong năm mớiDưới đây là các món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ Tết :

» Tham khảo: BMR là gì? Tính BMR giúp giảm cân hiệu quả

Bánh chưng xanh:

Chắc chắn rồinó là biểu tượng của đất mẹ hình vuông gạo nếp trắng ngần bao bọc lấy đậu xanh, thịt lợn sản vật của một năm bội thu và được gói bằng lá dong xanh mướt tượng trưng cho mùa vụ tốt tươiluộc kĩ trong 12 tiếng đồng hồ sẽ được thứ bánh thơm ngonsự kết tinh của người nông dân Việt Nam.

Tết của thế hệ 8x-9x xưa, thường ngồi thâu đêm canh nồi bánh chưng, đây cũng là hình ảnh không thể thiếu trong mỗi gia đình. Chúng làm cho không khí chuẩn bị Tết thêm phần hào hứng và mong chờ hơn bao giờ hết.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Xôi gấc đỏ

Với người Châu Á phương Đông, màu đỏ là màu của may mắn. Vì vậy ngày lễ quan trọng như Tết của người Việt Nam không thể nào thiếu, mâm cơm món ăn ngày Tết luôn phải có đĩa xôi gấc để cầu chúc năm mới gặp nhiều may mắn, thuận lợi.

Xôi gấc được nấu bằng từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp nương , trộn với gấc đỏ và đồ 2 lần để xôi dẻo ngon sau đó với dừa nạo và đường, mang đồ chín lại, rất ngon.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt nấu đông

Đặc trưng Tết tại miền Bắc là thời tiết giá giá lạnhDo vậy, xưa kia ông cha ta đã nghĩ ra món thịt đông, vừa là món ăn ngon, vừa lạ lại giàu dinh dưỡng và tốt cho xương khớp, cách nấu không quá cầu kỳ , rất ngon miệngBạn thái thịt lợn thành con chìThịt gà chặt ra và cho vào ninh nhỏ lửa với mộc nhĩ và nấm hương cùng nước mắm ngon. Dưới trời lạnh giá, nước thịt sẽ đông lại trong veo và dẻo như thạch, rất ngon và hấp dẫn.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt NamTìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt gà ta luộc

Món ăn không quá lạ lẫm với người Việt trong các món ăn ngày Tết với mâm cỗ trang trọng trong các dịp cưới hỏi, tân gia, mừng thọ lễ Tết. Món ăn thanh đạm, dân giã quen thuộc này có hương vị thơm ngon, đặc biệt khi kết hợp với lá chanh và muối ớt, vị ngon của gà càng được tăng thêm bội phần, và củng cố vị trí không thể thay thế của món ăn Tết này trong mâm cỗ.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Nem rán

Nem rán là sự kết hợp tính tế giữa thịt – rau củ và vỏ cuốn bột gạo đã tạo nét nét đặc trưng riêng của nem rán, cùng với nước chấm và dưa góp chua ngọt, cay cay. Vị ngon rất khó có thể diễn tảthật thật thật đúng là món ngon tuyệt vời ngày Tết.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Mứt quả các loại

Trước là để đãi khách đến chơi, sau là để cả nhà cùng quây quần bên nhau thưởng thức món ăn ngày Tết nàyQuan niệm của của người Việt mức độ thịnh vượng, phú quý của gia gia đình đánh giá qua khay mứt ngày ngày Tết. Một khay mứt Tết không chỉ thơm ngon bởi hình thức bên ngoài mà mỗi một loại mứt đều mang một ý nghĩa khác nhauNếu nhiều loại loại được trưng bày trên cùng 1 khay còn có ý nghĩa mong muốn sung túc đoàn viên.

Một khay mứt Tết truyền thống của người Việt Nam luôn đầy đủ hạt dưa, mứt sen, quất, gừng, táo, đậu phộng … tương ứng với chua, cay, ngọt, bùi như cũng giống hương vị cuộc sống và bốn mùa xuân, hạ thu, đông.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Bánh Tét

Không cầu kỳ bằng cách gói như bánh chưng ngoài Bắc. Bánh Tét miền Trung sử dụng lá chuối dân dã và dễ tìm, gói đòn hình trụ đơn giản, tuy nhiên nhân bên trong vẫn đủ đầy và đậm vị không thua kém bánh chưng. Bánh Tét cũng mang ý nghĩa là sự kết tinh của đất trời, trở thành món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Trung.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Tôm Chua

Món đặc đặc sản miền trung xứ Huế Việt Nam – vị ngọt bùi của tôm, béo ngậy của thịt trộn đều kết kết hợp vị cay, mùi thơm của riềng, tỏi, ớt, xen lẫn vị chua của khế, vị chát của vả cũng như mùi thơm dịu nhẹ  các loại rau thơm. Tất cả đã tạo ra món ăn ngày Tết với hương vị ai ăn cũng không thể quên nổi hương vị này.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Chả Bò

Những ngày Tết đầu năm người miền Trung sẽ có đĩa chả bò đặc trưng. Kết hợp đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay hòa quyện mùi thịt bò  tiêu đen đã làm cho món ngon này vô cùng hấp dẫn.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Nem chua

Nem chua là món ăn ngày Tết đặc sản nổi tiếng của người miền Trung chúng ta, nhờ vậy mà nem chua góp mặt vào danh sách các món ăn ngày Tết cần có cũng là điều dễ hiểu. Được làm từ thịt lợn xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị đậm đà, bọc kín trong lá ổi, lá chùm ruột trong vài ngày để được làm chín, tạo nên vị chua nhẹ nhẹ, cay giòn nơi đầu lưỡi khiến càng ăn càng nghiền.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Tham khảo thêm: 1kg bằng bao nhiêu calo? Lưu ý cần biết trong quá trình giảm cân

 Dưa góp

Dưa Góp là món ăn ngày Tết được lên men các loại rau củ khác nhau như: củ cải, dưa chuột, cà rốt, củ kiệu, đu đủ… cùng với nhau, không chỉ bắt mắt và ngon không cưỡng nổi. Vị chua giòn đem lại cảm giác lạ miệng, ăn kết hợp cùng các món ăn khác sẽ tạo nên hương vị rất riêng cho mâm cỗ ngày Tết .

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt ngâm mắm

Thịt ngâm mắm là cách chế biến thịt phổ biến ở Người  dân miền Trung. Thịt được sơ chế rồi ngâm vào nước mắm pha mặn ngọt theo một công thức riêng, tạo nên món ngon cực nghiền khi ăn kèm thêm với củ kiệu chua ngọt và rau sống thanh mát chống bị ngấy.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

 Bánh Tét Miền Nam

Bánh tét người miền Nam là món ăn ngày Tết có sự khác biệt trong nguyên liệu so với bánh Tét người miền Trung. Nó được chú trọng và biến tấu trong cách chế biến với 2 vị nhân mặn và ngọt . Nhân mặn bao gồm: đậu, thịt mỡ, trứng muối, lạp xưởng cho ra các vị khác nhau hấp dẫn. Nhân ngọt thường được làm từ chuối, đậu đỏ, đậu xanh… được gói cẩn thận thành các khối vuông vức, đẹp mắt.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Canh khổ qua nhồi thịt

Ngày Tết ăn quá nhiều thịt và đồ ăn chiên rán không có lợi cho sức khỏe thì canh khổ qua nhồi thịt lại là một món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, giúp thải độc gan và giúp cân bằng lại cơ thể. Ngoài ra, canh khổ qua còn mang ý nghĩa tinh thần rất to lớn là  là  đi qua được những khó khăn trong cuộc sống mỗi con người, món canh rất giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể và đặc biệt không thể thiếu trong ẩm thực ngày Tết Việt Nam tại miền Nam chúng ta.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

 Củ kiệu tôm khô

Loại củ Kiệu ở miền Nam khác biệt so với món ăn ngày Tết cùng tên tại miền Trung. Thay vì ăn kèm với bánh Tét, người miền Nam ăn củ kiệu với tôm khô để tạo ra đủ vị chua, ngọt, dai, giòn, hăng, mặn. Thường dùng để làm món nhậu trong dịp đầu năm mới rất là ngon

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

 Thịt kho hột vịt nước dừa

Tết của người miền Nam trong mâm cỗ  không thể thiếu món ăn ngày Tết thịt kho hột vịt nước dừa, còn gọi là  gọi khác là thịt kho cốt dừa.  Món ăn này rất dễ làm và ngon miệng. Các gia đình thường nấu một nồi lớn để ăn dần trong vài ngày Tết. Chúng được ăn kem với cơm, củ kiệu hay Bánh Tét rất là ngon và không bị ngán.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Lạp xưởng

Tết truyền thống tại miền Nam không thể thiếu món ăn ngày Tết là lạp xưởng. Có nhiều loại lạp xưởng từ tươi, khô tới nguyên liệu đa dạng: thịt lợn, thịt bò, tôm, cá và cách chế biến khác nhau: luộc, hấp, chiên, nướng biến thưởng thức lạp xưởng trở nên kì công và tinh tế hơn bao giờ hết. Lạp Xưởng chấm tương ớt và uống Bia ăn cùng củ Kiệu Tôm Khô cuộc nhậu ngày Tết vui hơn bao giờ hết.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Xem thêm : Calories là gì? Bảng tổng hợp Calories các món ăn phổ biến

Bảng calories các món ăn ngày Tết :

Để đón một cái Tết vui vẻ trọn vẹn, một năm mới nhiều điều như ý. Hãy thận trọng trong ăn uống các món ăn ngày Tết nhé! Tránh việc cân nặng bị mất kiểm soát do “lỡ” miệng mấy ngày Tết vu . Dưới đây là các món ăn ngày Tết có hàm lượng Calo cao,  các bạn cần lưu ý và cân đối khẩu phần ăn cho bản thân nhé.

Bánh Chưng, Bánh Tét

Một chiếc bánh chưng vuông cỡ vừa, chia thành 8 miếng, mỗi miếng sẽ có trọng lượng khoảng 114 g, cung cấp 204 Calo, 4,7 g chất đạm, 5,6 g chất béo và 33,9 g chất bột đường.

Lượng Calo từ 1 miếng bánh chưng lớn hơn 1 bát cơm trắng (khoảng 180 Calo). Bánh chưng là món ăn giàu năng lượng nhưng chỉ nên ăn vừa đủ, khi ăn nên bổ sung thêm chất xơ từ rau xanh, củ quả để cân bằng.

Hàm lượng các chất dinh dưỡng, các nhà chuyên gia dinh dưỡng đã phân tích, trong 100g bánh chưng thành phẩm sẽ cung cấp 181 Calo; 4,3 g chất đạm; 4,2 g chất béo; 31,6 g chất bột đường; 0,6 g chất xơ; 26 g canxi; 0,94 g sắt; 1,4 g kẽm.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Chả giò

Theo nhiều thống kê từ các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g chả giò thì chứa tới 600 calo, trong đó có chứa 13g chất béo – 5,3g tinh bột cũng như các hàm lượng như natri béo – chất đạm, … 

Ngoài ra Chả giò lại có chứa các chất béo bão hoà, điều này làm tăng lượng cholesterol tăng lên, điều này không tốt cho sức khoẻ nhé. Với lượng natri béo bão hoà cũng như lượng cholesterol cao , nếu ăn quá nhiều thì sẽ không tốt cho cân nặng và hệ tim mạch, người mắc tiểu đường, gút, …

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

 Canh khổ qua nhồi thịt

Trong 100g mướp đắng có 79 Calo; 4,32g carbohydrate; 1,95g đường; 2g chất xơ; 0,18g chất béo; 0,84g chất đạm. Ngoài ra cũng rất nhiều vitamin như vitamin A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, vitamin C, E,K cùng chất khoáng như canxi, sắt, magie, phốt pho, kali, natri.Còn với 100g thịt lợn (heo) ba chỉ có 260 calo, 70% là chất béo, 25g protein/100g thịt lợn. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng các bạn nên ăn ở mức vừa đủ là hợp lý nhất, tốt cho cân nặng và sức khỏe.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt kho hột vịt

Mỗi phần thịt kho 150g sẽ tương ứng với khoảng 250 calo. Nếu ăn món ăn ngày Tết này với cơm trắng sẽ khiến lượng calo nạp vào cơ thể rất nhiều. Mỗi phần thịt kho 150g sẽ tương ứng với khoảng 250 calo. Thịt kho tàu là món ăn ngày Tết giàu chất béo, lượng mỡ cũng rất nhiều. 

Đặc trưng của món ăn ngày Thịt kho hột vịt chính là thịt phải có cả mỡ và nạc. Trứng có hàm lượng protein cao kết hợp hai nguyên liệu này với nước dừa sẽ gây tăng cân. Do đó, ăn thịt kho tàu có thể gây béo phì nhưng đây cũng là món ăn được chuyên gia khuyến khích người gầy nên sử dụng món này. Ăn thịt kho tàu thường xuyên, trọng lượng cơ thể sẽ tăng lên đáng kể đó nhé.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Lạp Xưởng

Vị mặn ngọt, béo thơm, Lạp Xưởng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình, món ăn ngày Tết lại hợp khẩu vị với đại đa số người Việt. Trong 100g lạp xưởng có chứa chỉ khoảng 55g Lipid, 20.8g Protid, 52mg Canxi và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Ăn lạp xưởng bạn sẽ bổ sung cho cơ thể các loại dưỡng chất này nhưng không thể ăn quá nhiều. 

Bởi tiêu thụ lượng chất béo quá cao từ lạp xưởng, cơ thể sẽ hấp thu nhanh lượng lớn cholesterol và các axit béo no, làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch. Trong lạp xưởng cũng có rât nhiều muối, chất tạo màu, chất tạo mùi, ăn quá nhiều các chất này vào cơ thể sẽ gây hại cho sức khỏe.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Mứt quả các loại

Vị chua chua thanh ngọt của các loại mứt rất  hấp  dẫn người ăn. Theo các chuyện gia dinh dưỡng thì calo của món ăn ngày Tết này trong 100gr cụ thể như sau: 

  • 100g mứt dừa sẽ có chứa khoảng 500 calo 
  • 100g mứt gừng chứa khoảng 300 calo.
  • 100g mứt vỏ bưởi chỉ chứa khoảng 150 – 200 calo.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Xôi gấc

Tra bảng dinh dưỡng của Viện dinh dưỡng Việt Nam  thì 100g gạo nếp trắng sẽ nấu được khoảng 200g xôi tương đương với 600 calo. Vậy là 100g xôi trắng sẽ cung cấp khoảng 300 calo, lượng calo này cao hơn hẳn so với lượng calo trong một bát cơm. 

Trung bình một đĩa xôi gấc có chứa tới 600 calo, trong khi đó 1 bát chỉ chứa khoảng 130 calo hay 1 bát phở là 400 calo mà thôi. Còn 100g xôi lạc thì sẽ cung cấp khoảng 400 calo. 100gr xôi gấc ăn cùng  thịt gà thì lượng calo có thể tăng lên đến trên 600 calo.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt gà

Cũng theo nghiên cứu của các chuyên gia về dinh dưỡng thì thịt gà lại có hàm lượng calo khác nhau tùy theo bộ phận của con gà, thịt gà sống hay thịt gà chín, chủng loại, giống gà khác nhau.  100g thịt gà thông thường được tính:

  • Ức gà sống: 120 calo/100g
  • Ức gà chín: 165 calo/100g
  • Chân gà để da: 226 calo/100g
  • Gà hầm bỏ da: 229 calo/100g
  • Gà nướng bọc trứng và bánh mì rán: 115 calo/100g
  • Thịt gà quay để da: 170 calo/ 100g.

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Thịt nấu đông

Trong 100g thịt heo chứa khoảng 297 calo năng lượng, trong đó thịt lợn nạc chứa 145 calo…Ngoài ra thịt nấu đông có hàm lượng nước, chất đạm và chất béo cung cấp nhiều năng lượng. 100g thịt heo còn chứa đến 21,5g chất béo. Vì vậy, nếu ăn nhiều có thể tăng gánh nặng cho dạ dày, ruột, gan và thận.

Bạn khôn nên ăn nhiều trong thời gian dài, tránh nguy có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh liên quan đến đường tiêu hoá, mỡ trong máu, xơ vữa động mạch hay gan nhiễm mỡ…

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

Nem rán

Theo bảng tính calo các loại thực phẩm của Viện dinh dưỡng Việt Nam thì trung bình cứ 100 gram nem sẽ chứa 137 calo. Khi rán lên, lượng calo này sẽ rơi vào khoảng 150 calo trên 100 gram. Chỉ có thể ước lượng được mức calo tương đương, thông thường một cái nem sẽ tương đương 100 – 150 calo. Điều này có nghĩa rằng bạn không nên ăn quá nhiều nem rán cùng một lúc nếu như không muốn bị tăng cân nhanh chóng. 

Hãy nhớ bổ sung thêm các món canh rau xanh, hoa quả kèm các món ăn ngày Tết vừa tốt cho sức khỏe vừa có thể giúp bạn giữ được vóc dáng thon gọn nhé!

Tìm hiểu Calo trong 18 món ăn ngày Tết Việt Nam

» Tham khảo: 1 ổ bánh mì bao nhiêu calo? Ăn bánh mỳ có béo lên không?

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Video nổi bật+ Xem tất cả

Tin mới hơn