Ăn yến mạch mang lại lợi ích gì với sức khỏe cơ thể ?

Yến mạch là các loại ngũ cốc từ cây ngũ cốc tên gọi Avena Sativa. Sau khi được thu hoạch, những hạt này được sử dụng làm thực phẩm, hay thức ăn, sản phẩm chăm sóc da… Các chuyên gia sức khỏe xếp yến mạch là thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, là một trong những lựa chọn hỗ trợ giảm cân tối hiệu quả. Vậy mời các bạn cùng tìm hiểu xem ăn yến mạch có những lợi ích tuyệt vời gì nhé!

» Xem thêm : Lợi ích của ăn tinh bột là gì? Ăn nhiều tinh bột có tốt không?

Yến mạch có phải là tinh bột không ?

Yến mạch có thành phần chính là tinh bột nên có thể coi là một nguồn thực phẩm cung cấp tinh bột trong chế độ dinh dưỡng. Nhưng nó lại là thực phẩm giảm cân là vì tinh bột trong yến mạch hấp thu chậm và có lợi cho sức khỏe.

Yến mạch gồm chủ yếu tinh bột không hòa tan, ít có khả năng chuyển thành chất béo. Nên rất phù hợp cho những người có chế độ ăn giảm cân, hay những người tập luyện, người cần bổ sung chất xơ.

Yến mạch có bao nhiêu calo :

Trong một chén gồm yến mạch chứa khoảng sẽ chỉ hàm chứa 348 calo. Nhưng lượng calo làm bạn no là chất xơ sẵn có.

Khi ăn yến mạch, cơ thể bạn sẽ tiêu hóa và hấp thụ chúng từ từ, kiểm soát sự thèm ăn của bạn và trì hoãn cơn đói.

Lợi ích của ăn yến mạch :

Ăn yến mạch là nguồn cung cấp calories dồi dào cho bất cứ ai sử dụng. Sản phẩm hoàn hảo giúp thay thế bữa ăn phụ được nhiều người lựa chọn như : Yến mạch Quaker , Yến mạch Granola ngũ cốc.

Giàu chất xơ tốt cho tim mạch

Trong yến mạch tự nhiên rất giàu chất xơ (beta-glucan là chất quan trọng nhất trong số đó) và các khoáng chất có trong yến mạch giúp cải thiện sức khỏe ngăn ngừa, phòng tránh các bệnh liên quan đến bệnh tim, tiểu đường, béo phì đặc biệt là là ung thư.

Giảm cholesterol

Beta-glucan còn giúp giảm mức cholesterol – thành phần chính của chất xơ hòa tan trong yến mạch,làm giảm cholesterol xấu (LDL) mà không ảnh hưởng đến mức cholesterol tốt . Các chất chống oxy hóa trong yến mạch : (avenanthramides và axit phenolic) hoạt động cùng vitamin C giúp giảm quá trình oxy hóa LDL, kiểm soát đường huyết tốt cho bệnh tim mạch. Theo Trường Y Harvard, yến mạch là dạng ngũ cốc nguyên chất là lý tưởng nhất để giảm mức cholesterol hiệu quả.

Tốt cho người tiểu đường tuýp 2

Theo một nghiên cứu khác ăn yến mạch có tác dụng có lợi đối với glucose và lipid ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Beta-glucans ở yến mạch được tìm thấy để giảm nồng độ glucose trong máu. Nhiều nghiên cứu cũng khẳng định ăn yến mạch hoặc ăn các thực phẩm làm từ yến mạch có thể làm giảm đáng kể tình trạng tăng đường huyết sau ăn.

Hạn chế táo bón

Vì bột yến mạch rất giàu chất xơ, nên khi ăn yến mạch nó cũng có thể giúp giảm táo bón. Yến mạch cũng được tìm thấy để tăng trọng lượng chất thải, do đó điều trị táo bón. Chúng thậm chí có thể đóng vai trò bảo vệ chống lại ung thư đại trực tràng.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Trong yến mạch có thể giúp bạn giảm cân vì lượng chất xơ sẽ giúp bạn cảm thấy no sau ăn. Hàm lượng chất xơ của nó cũng có thể tốt cho hệ tiêu hóa. Thâm hụt lượng calories nạp vào sẽ giúp giảm cân nhanh nhất.

Lượng chất xơ lớn không đảm bảo cung cấp năng lượng nhưng lại đòi hỏi cơ thể tiêu tốn rất nhiều calories để tiêu hóa chúng.

Ăn yến mạch giúp bạn tiết kiệm chi phí, giá rẻ và đảm bảo nguồn tinh bột và chất xơ tốt cho tiêu hóa và phù hợp trong chế độ giảm cân. Thêm vào đó, bột yến mạch chứa một nguồn tốt các chất dinh dưỡng quan trọng khác như canxi, phốt pho, magiê, đồng, sắt, selen và kali…

Bất kỳ kế hoạch ăn kiêng nào , bạn nên kết hợp cùng một số hình thức tập luyện phù hợp. Điều này sẽ làm tăng số lượng calo bạn đốt cháy mỗi ngày, cũng như giảm lượng mỡ và giảm khả năng mất khối lượng cơ bắp.

» Xem thêm : Tổng hợp các cách làm bánh yến mạch chuối giảm cân đơn giản dễ làm

Cách ăn yến mạch giảm cân đúng cách :

Yến mạch cho bữa sáng :

Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng là các loại như: bột yến mạch, nấu chín trong nước hoặc pha kèm sữa tươi đôi khi là làm những món sinh tố đầy bổ dưỡng. Việc ăn Yến mạch hoặc cháo được biết đến để hỗ trợ tiêu hóa , và làm dịu thần kinh, điều chỉnh lượng đường trong máu cùng giảm cholesterol.

Một lý do khác tại sao yến mạch rất tốt cho bữa sáng là chúng chứa đầy protein. Nó rất hiệu quả trong việc xây dựng cơ bắp, nhưng chúng cũng đóng vai trò chính trong việc giữ cho lượng đường ở mức ổn định hạn chế lưu trữ chất béo.

Yến mạch cho bữa tối:

Ăn Yến mạch luôn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn giàu chất xơ và chất béo thấp. Yến mạch nguyên hạt làm giảm nguy cơ táo bón và bệnh tim. Ăn yến mạch là lựa chọn rất tốt cho bữa tối, chúng rất giàu chất xơ giúp bạn no, giúp tránh cơn đói vào ban đêm. Yến mạch cho bữa tối cũng ngủ cho bạn một giấc ngủ ngon. Bởi các nó giúp giải phóng hormone serotonin giúp giảm hormone căng thẳng.

Bột yến mạch có ăn sống được không ?

Yến mạch sống cũng giống như một số loại ngũ cốc khác như gạo, đậu,… Nếu nấu chín hay đưa vào chế biến thì sẽ an toàn, tốt cho sức khỏe hơn, tuy nhiên trong trường hợp ăn sống sẽ gặp phải một số vấn đề như:

• Bị đau bụng : Yến mạch vốn ở dạng thô cứng khi ăn sống thì bạn sẽ khó mà tiêu hóa được chúng và dĩ nhiên sẽ gây ra đau bụng đối với một số trường hợp bụng kém. Đồng thời bạn cũng không thể hấp thu được chất dinh dưỡng có trong yến mạch.

• Hương vị không ngon : Trải nghiệm yến mạch ăn sống chắc chắn rất tồi tệ so với việc chế biến làm mềm hoặc pha kèm sữa tươi, làm sinh tố.

Mong rằng qua bài viết, các bạn đã hiểu được lợi ích của Yến mạch và trả lời câu hỏi ăn yến mạch giảm cân hay không, chúc các bạn bổ sung an toàn và hiệu quả trong việc thêm yến mạch vào thực đơn ăn kiêng nhé!