Mứt là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp tết đến xuân về. Đây là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em nhưng cũng không ít người phải “bịt miệng”, lo lắng cân nặng sẽ tăng chóng mặt sau kỳ nghỉ lễ Tết, vì nhiều loại mứt Tết chứa nhiều đường. Vậy bạn hãy tham khảo ngay 12 mứt ít ngọt và ít đường dưới đây, nó có thể giúp xóa tan nỗi lo tăng cân đấy!
1. Ăn mứt Tết có bị tăng cân không?
Ăn mứt Tết có mập không là thắc mắc của rất nhiều chị em. Thực tế, không phải loại mứt nào cũng gây tăng cân, một số loại mứt còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.
Mứt Tết là thực phẩm không thể thiếu của các gia đình Việt trong dịp Tết đến xuân về, nhưng cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Lợi ích của hầu hết các loại mứt là thực phẩm bổ dưỡng vì chúng chứa nhiều thành phần có lợi như carbohydrate, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất cũng như nhiều chất chống lão hóa có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt hơn, nhóm chất phytochemical có tác dụng chống oxy hóa tế bào, bổ gan, giải độc cho cơ thể.
Thực tế, không phải loại mứt nào cũng gây tăng cân, một số loại mứt còn có tác dụng giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, một số loại mứt có chứa nhiều loại β-caroten hoặc vitamin A, C như tương cà, cà rốt, táo, mận, kiwi… tác dụng của các loại vitamin này.
Vì chứa nhiều đường nên mứt chủ yếu sinh ra năng lượng, so với khi còn tươi thì không thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là vitamin và khoáng chất.
Ăn nhiều mứt có thể làm no bụng và giảm cảm giác đói, từ đó giảm cảm giác thèm ăn trong hai bữa ăn chính. Vì vậy, về mặt dinh dưỡng, tốt nhất nên giảm dùng mứt và ăn nhiều hoa quả tươi trong dịp lễ hội mùa xuân thay vào đó là các loại mứt như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo … thì tốt. vì sức khỏe.
Bạn có thể dùng ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều, đậu Hà Lan thay cho mứt Tết, đặc biệt là hạt dưa, hãy cẩn thận vì nếu gặp phải thuốc nhuộm không tốt sẽ gây hại cho sức khỏe.
2. Tổng hợp 12 mứt Tế ít ngọt không lo tăng cân
Với sự phát triển của công nghệ hiện đại, nhiều loại mứt ít ngọt hơn. Sau khi sấy, trái cây vẫn giữ được độ mềm dẻo, hương vị tự nhiên, dinh dưỡng và vitamin. Một đặc điểm nữa của nhiều loại mứt Tết hiện nay là hoàn toàn không sử dụng đường nên rất thích hợp cho những người ăn kiêng và những chị em muốn giữ dáng, đẹp da.
Hiện tùy từng loại quả mà giá mứt quả sấy dẻo có giá 160.000 – 350.000 đồng / kg. Bạn có thể tham khảo một số loại trái cây ngon được nhiều chị em lựa chọn, nhâm nhi để chiêu đãi khách nhân dịp năm mới dưới đây nhé!
2.1 Mứt vỏ bưởi
Vỏ bưởi tươi được cắt thành từng lát mỏng vừa phải, sau khi phơi khô vẫn giữ được màu xanh vàng đẹp mắt, khi ăn có vị ngọt và thơm ngon. Mứt vỏ bưởi còn có chức năng hỗ trợ tiêu hóa của con người, tăng cường chức năng đường tiêu hóa, giúp giảm táo bón.
2.2 Mứt chuối
Chuối được thái thành từng lát mỏng, khi cầm trên tay có cảm giác khô chứ không giòn như các sản phẩm chuối khô quen thuộc trên thị trường mà vẫn giữ được độ giòn và vị ngọt bùi của chuối.
2.3 Mứt Quất
Trong dân gian, quả quất có rất nhiều công dụng như chữa ho, giảm đờm, hạ nhiệt, chống nôn, giải cảm giác nôn nao … Mứt quất có vị chua chua nhẹ, dễ ăn, lại chứa rất ít đường nên không bị ngán. lo lắng về cân nặng.
Với loại mứt này, bạn cũng có thể pha với nước nóng hoặc lạnh và thưởng thức ngay một cốc nước thơm ngon. Bạn cũng có thể tự chọn quất và tự làm mứt để đảm bảo an toàn. Hãy chọn những loại mứt Tết không quá ngọt để giúp bạn không bị tăng cân trong dịp lễ Tết.
2.4 Mứt hạt sen
Mứt sen được làm từ nguyên liệu tự nhiên, ít chất bảo quản, ít đường nên rất an toàn cho người tiểu đường, người già và người muốn giảm cân. Thay vì mua các loại mứt ngọt thông thường, bạn có thể lựa chọn mứt hạt sen để đổi vị cho cả nhà vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe. Mứt hạt sen được làm từ các nguyên liệu tự nhiên, ít đường nên rất thích hợp cho người muốn giảm cân
2.5 Mứt me
Me rất giàu vitamin B, chẳng hạn như thiamine, riboflavin và niacin. Ngoài ra còn có sắt, vitamin A, axit folic và vitamin C cần thiết cho nhu cầu dinh dưỡng, 100 gam me chỉ cung cấp khoảng 140 calo nên sẽ không gây béo phì. Vì vậy, mứt me là món ăn vừa an toàn lại có thể kích thích vị giác, an toàn cho những chị em đang bị ám ảnh bởi việc tăng cân.
2.6 Mứt xoài
Trong số các loại mứt Tết, xoài rất dễ ăn. Xoài khi còn tươi có nhiều cùi, có vị chua ngọt, thơm ngon, sau khi phơi khô bạn có thể cảm nhận được độ dẻo và mùi thơm đặc trưng của xoài.
2.7 Mứt cam
Mứt Cam là một loại trái cây rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, chất xơ, axit folic, chất chống oxy hóa,… Hóa chất nhưng rất ít calo và đường. Không chỉ có cam tươi, vỏ cam còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như làm sạch ruột, lợi tiểu, ngăn ngừa các bệnh về đường hô hấp, ngoài ra cam còn giúp giảm cân, chống lão hóa.
2.8 Chanh dây
Mứt Tết từ Chanh dây có tác dụng giảm cân, giảm mỡ máu, giảm cholesterol. Chanh dây khô có tính đàn hồi, giữ được vị chua nhẹ và hương thơm độc đáo, ngoài ra còn có thể cung cấp chất dinh dưỡng và khoáng chất cho cơ thể, rất có lợi cho tim mạch, thích hợp cho người ăn kiêng.
2.8 Mứt dứa
Mứt Tết với dứa có vị chua nhẹ xen lẫn mùi thơm của dứa, bổ sung vitamin C, giúp tiêu hóa tốt. Bạn có thể cảm nhận được vị dai, ngọt, có chút vị chua, thơm.
2.9 Mứt Mãng cầu
Mãng cầu xiêm ít chất béo, chứa nhiều vitamin B, C, A và các khoáng chất vi lượng nên có tác dụng làm đẹp da, tăng độ đàn hồi, giảm nếp nhăn, loại bỏ vết nám hiệu quả. Vì vậy, bạn nên ăn nhiều hơn các loại mứt này.
2.10 Mứt Kiwi
Trái kiwi là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao hơn, có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể trong khẩu phần ăn. Kiwi khô có màu xanh tự nhiên và vị chua nhẹ, không ngọt gắt như các loại mứt truyền thống nên bạn không lo bị béo.
2.11 Mứt Dâu
Mứt dâu tây được sấy khô nguyên hạt, có màu đỏ đậm, có vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây khiến nhiều người mê mẩn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Còn dâu tây rất giàu vitamin và chất xơ, thích hợp cho các chị em giảm cân.
2.12 Mứt Đu Đủ
Đu đủ khô nghe có vẻ lạ nhưng ăn rất ngon. Khi ăn có thể cảm nhận được vị dai, ngọt, chua nhẹ và mùi thơm của đu đủ tươi. Ngoài ra, những lát đu đủ có màu vàng đỏ rất đẹp mắt, hấp dẫn người thưởng thức.
3. Một số đối tượng nên hạn chế ăn mứt Tết
Những người có các vấn đề sức khỏe sau đây nên tránh ăn mứt quá nhiều để không gây ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn:
3.1 Người béo phì
Mứt chứa nhiều đường nên không thích hợp cho người béo phì. Ăn quá nhiều mứt sẽ khiến người béo phì không ăn được những thực phẩm chủ yếu, dẫn đến cơ thể không nhận được chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác … Ngược lại, đường làm tăng năng lượng khiến người béo phì dễ chán ăn … Mệt mỏi hơn bình thường.
3.2 Bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường cũng nên tránh ăn mứt. Đường trong mứt có thể khiến bệnh tiểu đường trở nên trầm trọng hơn. Nếu người bệnh tiểu đường muốn ăn mứt thì có thể ăn ít, nhưng nên giảm lượng đường bột trong bữa ăn chính.
3.3 Phụ nữ có thai
Phụ nữ có thai không nên ăn mứt, vì lượng đường trong mứt không có lợi cho thai phụ. Ngoài ra, các loại rau củ quả được chế biến thành mứt đã mất hết vitamin, không còn tác dụng đối với sức khỏe.
Thực phẩm tươi sống sẽ phù hợp hơn với phụ nữ mang thai. Bà bầu ăn nhiều mứt sẽ tăng cân, dễ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ mà lại thiếu dinh dưỡng cho thai nhi.
3.4 Trẻ nhỏ
Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ chưa phát triển hoàn thiện nên nếu cho trẻ ăn quá nhiều mứt sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trẻ ăn nhiều mứt sẽ bỏ bữa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng.
4. Cách bảo quản mứt tết trong dịp lễ Tết
- Nên bảo quản mứt trong lọ thủy tinh và phủ một lớp đường để giữ được mùi thơm và tránh bị chảy nước.
- Nên bảo quản mứt ở nơi khô ráo, nhiệt độ thấp, không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng.
- Không nên cho mứt vào ngăn lạnh sẽ dễ làm mứt bị hư. Đậy nắp kín mứt sau khi sử dụng để tránh lẫn mứt đã sử dụng với mứt chưa sử dụng.
Giảm cân có thể là một nhiệm vụ rất khó khăn, đòi hỏi rất nhiều sự tự chủ và kiên nhẫn. Không chỉ vậy, nó còn đòi hỏi một kế hoạch ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. Quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ cũng giúp giảm trọng lượng dư thừa. Bạn có thể tăng cường trao đổi chất bằng cách ăn những thực phẩm giúp bạn no lâu hơn. Bạn nên chọn các loại mứt Tết ít ngọt gồm các loại trái cây sấy mềm, giàu chất xơ và lượng đường vừa phải. Trên đây là 12 loại mứt Tết bạn có thể ăn mà không lo bị tăng cân, tuy nhiên không vì thế mà bạn ăn quá nhiều đâu nhé!
